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我国出口水产品包装滞后每年70亿美元白白溜走加藤和树

文章来源:果尔娱乐网  |  2019-10-09

我国水产品出口每年因包装不善损失近70亿美元。

我国是渔业大国,近20多年来,水产品总量大幅增长,综合生产效益明显增长。但是,也有数字显示,我国出口的水产品中,每年因包装不善而导致的损失高达近70亿美元。究其原因,主要是企业和商家均不重视水产品的包装。在水产品加工出口企业中,大部分企业对产品的外包装尚存在各种模糊认识。有些企业的经营者甚至认为,出口的水产品只有自身的质量好就足够了。

然而事实证明,导致水产品出口的员失、产品自身的质量问题外,外包装质量差也是重要原因,主要表现为:

一是材质不过硬,经不住长途运输和多次搬运,造成包装体的破碎,损坏了产品的内在质量。尤其是水产品一经污染,便成了次品、废品。

二是不符合“绿色包装”的要求,材料中含有污染环境和影响健康的有毒成分,最终影响了水产品自身的质量。

三是包装标识图案及文字说明不符合进口国的要求和规定,最终导致产品”退回殳商量”。如今一些国家已将水产品的包装检验标准从原先的几项、十几项增加到儿十坝,有些指标甚至细微到了包装的印刷层面。例如标签,只要是在包装上少了个标识,即使品质再好也照退不误。

由此可见,注重水产品的包装质量决非小事一桩,它是关系到企业和商家生存的大问题,决不可等闲视之。尤其是出口型企业,要针对已出现的”包装壁垒”,不断了解国内外包装新动态,研究和探索国内夕咆装新材料、新工艺、新技术,既要注意搜集国际市场上对包装的新要求,特别是技术检验规定、出口商品包装要求及标准,更要研究了解进口国对包装的环保要求,以及进口国的传统文化习俗和对包装的图案、文字及其禁忌要求等,做到“看客下菜碟”。

包装虽小,却能做出大文章。无论是水产品的无菌包装,还是航运包装,甚至是”活鱼”包装,只要充分发挥包装的各种功能,就一定会促进水产品的出口,提升水产品的经济价值,推动水产业的发展,使水产品包装业成为经济发展的一个新亮点。

对于小批量、低产量的高档水产品,开发其保鲜包装更具有增值价值。目前,国际上对水产品保鲜包装比较重视,新的保鲜包装方法较多,现介绍如下:

1.鱼类保鲜美国发明了一种鱼类保鲜方法:将刚捕到的鱼装入塑料袋,袋内注入混合气体(其中二氧化碳60%、氧气21%、氮气19%),密封包装后,放在普通仓库内4个星期后,鱼类的外观和味道都没有改变,就像刚捕到的一样。

2.活鱼罐头日本市场上新出现了一种活鱼罐头,做法是将活鱼用一种麻醉液浸泡至昏迷状态后装入罐头,两周之内不会死。烹调前只要取出罐头将鱼放人清水中,10分钟左右鱼就会苏醒。这种活鱼罐头携带方便,清洁生,味道鲜美。

3.运送活虾包装 日本研制出一种运送活虾专用包装容器。该包装容器用聚乙烯作外层,在两层之间放人碎冰,防止碰损。在活虾活动的聚乙烯槽里,装入杀菌消毒的海水,然后用盖封严即可运送。采用这种方法即使外部气温高达40摄氏度,在24小时内,活虾的生存率还可保持在90%亡。

4.牡蛎保鲜法 牡蛎是一种举世闻名的姜珠海鲜食品,但出水后会很快死亡,且易被季斯特氏菌污染而变质腐烂。新西兰海洋渔业研究所发明了一种新工艺,可使生牡蛎经加工后既能长期存贮又能保持其鲜味。该工艺是将捕捞上来的活牡蛎洗净泥后立即进行灭菌,温度为100摄氏度,压强为13公斤/平方米,这样可杀死附着在牡蛎壳内的蛔苫,然后将灭菌后的牡蛎进行真空铝箔吸塑包装。消费者购买后,用微波炉加热2分钟—3分钟,即可品尝美味的烤牡蛎。

5.鱼虾速冻真空包装 缅甸一家食品厂制作出鱼虾速冻产品。该产品经真空密封杀菌等处理,耐久存、卫生、可口。目前引进国外实物料理装罐技术,先经净化处理,再配料制作杀菌真空包装,可算是替代罐头食物的速食品。真空包装不仅为厂家省去成本,还能抵制空气侵入,达到长时间的保存效果。

6.鲭鱼片包装技术 美国皇冠控股有限公司最近研制出一种新的鲭鱼片包装技术-——热封可揭罐盖技术。可揭盖带有一层薄铝箔,热封在硬钢或铝耳上,盖上有一个小拉环,很容易揭起罐盖,这种可揭罐盖开盖迅速、容易、安全。

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